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News from Daitokuya

★入荷速報(マカジキ)

2018-09-28

南房総産のマカジキが入荷しました!

久しぶりですね~♪

このオレンジ色の身が旨いんです。

中骨と皮を外してから1サクずつ分けてサク取り。

中骨と皮に少しだけついている身をスプーンでこそぎとったのが『カジキの中落ち

旨味が多くて私も大好き!

血合いなどのアラは煮て賄いにするよ。

お客様には身の良いところをお刺身や握りでお出ししますね。

房州マカジキは地元の漁師も大好物なのだ。